陈食记
陈泽点了点头。
豆沙馅制作完成,下面就要准备制作酥皮。
【红豆酥】口感是否好吃,馅料和酥皮二者皆相当重要。
豆沙馅甘甜软糯,酥皮脆脆清香。
二者相辅相成。
把锅中豆沙馅全部取出,放入盆中。
要想制作【红豆酥】,馅料必须是凉的,不能有一点热度。
不然会极大的影响口感。
现在,【陈食记】还没有采购冰箱或者冰柜,所以只能把盆中豆沙放置一旁,靠时间降温。
这时候,牛二茂已经把碗里的红豆沙全部消灭。
耐心的站在一旁,观看陈泽制作。
这时候,陈泽又取来一个干净的面盆。
面盆中加入热水!!
在制作酥皮过程中,水温尤其重要。
低一些高一些都会影响酥皮制作。
盆中加入满满一盆面粉。
随着面粉加入,陈�
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